Chroniques de deux restaurants
Gabriela Cámara, la star des chefs restaurateurs de Mexico, ouvre l'annexe Cala à San Francisco, avec une carte similaire et une ambiance exceptionnellement accueillante.
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À propos
Deux pays, deux restaurants, une vision. Chez Gabriela Cámara's acclamé Contramar à Mexico, les serveurs accueillants et en uniforme sont aussi appréciés par les diners que le menu de fruits de mer frais et locaux pris en 24 heures. Tout le personnel se considère comme faisant partie d'une famille élargie. Pendant ce temps, à Cala, à San Francisco, Cámara recrute du personnel de différents horizons et cultures, y compris des ex-félions et des ex-addicts, qui considèrent le travail comme une occasion importante de grandir en tant qu'individus. Un conte de deux cuisines explore les façons dont un restaurant peut servir de lieu de dignité et de communauté.
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